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商品詳細
名称\tにんにく加工品
内容量\t3000g
原材料名\tにんにく
原料原産地名\t青森県
賞味期限\t製造日より1年
製造国\t日本
製造区分\t食品
保存方法\t冷暗所（15℃以下）で保存してください。
製造者\t有限会社オフィス・カワムラ青森県八戸市諏訪２丁目2-31
製造所所在地\t青森県三戸郡階上町大字金山沢字戸久世7-26
広告文責\t有限会社オフィス・カワムラ　0178-44-4129


栄養成分表示(可食部100gあたり)\t全チッソ1gあたり
エネルギー199.7kcal\tイソロイシン114mg
たんぱく質7.7g\tロイシン203mg
脂質0.1g\tバリン195mg
炭水化物42.0g\tアラニン171mg
ナトリウム（食塩相当量）39.0mg\tプロリン154mg
タンニン690.0mg\t

（社）青森県薬剤師会衛生検査センター及び

（財）日本食品分析センターにて分析


〇黒にんにくって、どうして黒いの？

黒にんにくは果実が黒くなっています。
白いにんにくを高温、高湿という一定の環境に約1ヶ月間置くことで、熟成して黒くなります。

この変化は、チョコレートなどと同じメイラード反応だと考えられています。

手間をかけ熟成発酵させることによって、
にんにくの実は見違えるほど柔らかく弾力があり、色は黒く変化します。

「黒にんにく」は、製造過程で、科学的な食品添加物を一切使っていません。


〇どんな味がするの？臭いは大丈夫？

熟成して黒くなったにんにくは糖度が増え、
まるでドライフルーツのような食感に生まれ変わります。

食べる瞬間は甘酸っぱい香りが広がり、
ギョーザや焼肉を食べたあとのようなにんにく臭さはありません。


〇たくさん食べても大丈夫？

黒にんにくは、生のニンニクを食べたときのような胃への刺激が少なく、
お年寄りからお子さままで、広くお召し上がり頂けます。
ただし、薬を大量に摂取しても意味がないのと同じように、
適度な量を定期的に摂取することをおすすめいたします。
１日１片から3片が目安です。