商品の詳細
日本のフランス料理の先駆け。現在絶版の大変貴重な一冊となります。
「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。
料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。
表紙カバーに日焼け、擦れ、少しの破れ、などございますが中身はそんなに気にならないと思います。写真にて確認して下さい。
#三國清三#皿の上に僕がある#kiyomimikuni
#フランス料理
#専門料理
#料理本
「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。
料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。
表紙カバーに日焼け、擦れ、少しの破れ、などございますが中身はそんなに気にならないと思います。写真にて確認して下さい。
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商品の説明
![皿の上に、僕がある。 三國清三 Kiyomi Mikuniフランス料理](https://www.kinokuniya.co.jp/images/goods/ar2/web/imgdata2/large/43880/4388062529.jpg)
皿の上に、僕がある。 / 三国 清三【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア ...
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【復刻版】 皿の上に、僕がある。 | 三國 清三 |本 | 通販 | Amazon
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![皿の上に、僕がある。 三國清三 Kiyomi Mikuniフランス料理](https://img.aucfree.com/m174227965.2.jpg)
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Kiyomi Mikuni Food Fantasy of the Hôtel de Mikuni 皿の上に、僕がある。 復刻版
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○写真集○『皿の上に、僕がある。』1冊 三國清三 オテル・ドゥ ...
![皿の上に、僕がある。 三國清三 Kiyomi Mikuniフランス料理](https://i.ytimg.com/vi/LSubLGx7PKs/maxresdefault.jpg)
#1078【シェフのちょい語り】皿の上に、僕がある。|Chef Kiyomi MIKUNI
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