フランク・ジョヴァンニーニ 【仏語】三ツ星レストラン 料理本専門料理

こちらは【仏語】表記で、フランク・ジョヴァンニーニシェフの本です。

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写真2で小さな捲れがありますが、その他に目立つ箇所は無く、大切に保管しておりました。

気になる方はコメントでお知らせ下さい。

↓下記サイトより抜粋
スイスを代表するレストランであるHoteldeVilleオテル・ド・ヴィル。
20世紀最高のフランス料理人と称されるFrédyGirardetフレディ・ジラルデが1971年に開業し、1994年にスイスで初の三ツ星レストランとなったGirardetジラルデがそのルーツとなっている。

料理はレストランで提供されるガストロノミックなものとそれを少しアクセスしやすくしたものの2通り掲載されており、レシピ数は100点以上となっている。

先人達の意志を受け継ぎ、進化を続けながら常に高いレベルを維持するFranckGiovanniniフランク・ジョヴァンニーニの料理をご覧いただきたい。

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