天然きのこササクレヒトヨタケ（天然コプリーヌ）②

千葉県南部で採取のササクレヒトヨタケです。
マッシュルームと同じハラタケ科でイタリアでは「コプリーヌ」と呼ばれる大変美味しいキノコです！
春〜秋に出ますが、出たタイミングで採取出来ないと黒く泥々に溶けてしまうので、天然ものの流通は難しく日本では一部のレストランでのみ提供されている希少キノコです。
でも冷凍も可能で味に変化はありません。
香りは穏やかでとても旨味が強くリゾット、パスタ、オムレツ、ソテーなどにおすすめです。
世界三大きのこ…トリュフ、ポルチーニの次に私ならコプリーヌかも。
土埃を軽く洗浄することもあります。天然のキノコなので虫の混入などがあるかもしれませんがご了承ください。
（注）「アルコールとともに食べると中毒を起こす」のは「ヒトヨタケ」という別種のキノコです。

出品当日17:30までのご購入で地図（画像6）の青い地域の方ならフレッシュのままクール便で翌日のお届けが可能です。以降のご購入は冷凍のクール便で発送します。

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