長さで刃厚は2mm程度です12月24日まで限定価格 堺實光 クレーター黒打 槌目 剣型 三徳 155mm

御覧頂きありがとう御座います。

堺實光(さかいじっこう)　クレーター
　黒打槌目剣型三徳包丁155mm
の出品です。
2023年11月3日に購入したばかりですが、
環境の変化の為出品致します。
定価￥29,480＋送料
※出品キャンペーン終わりましたら再度
24,000円に戻させて頂きますのでご了承くださいませ。

青紙スーパーの芯材をステンレスで
挟み込む、という構造をもつ切付型の
三徳包丁です。

刃体は黒打で槌目の入った渋い様相です。

青紙スーパーは和鋼のなかでも
最高級の素材で、硬さも最高クラスです。
オールステンレス製特有の、刃先の
粒の粗さのような感触がなく、
きめ細やかで気持ちの良い切れ味と
研ぎやすさを持ち合わせています。

先端は日本刀の様な
剣型形状となります。

堺様での製品ホームページでは刃渡り155mm
とありますが、メジャーを当ててみると
刃として機能する部分は168mm程度は
有ります。
果物の皮むきから野菜の千切り、
肉を切る用途まで様々な用途に応用できる
長さで、刃厚は2mm程度です。
これ一本あれば、ほとんどどんな料理
もこなせます。
冷凍塊肉を切ることだけは、曲がる危険性や
刃こぼれの可能性があるので避けてください。

商品写真では茶褐色の柄でしたが、
購入したのは真っ黒な柄で、
木材入荷の関係でそうなったと
話をされました。
結局、私の購入品を最後に
以降の柄は「樫の木」もしくは
その様に見える明るい薄茶色の柄になるそうで
店頭で実際に見比べさせて頂きまして、
刃体の色合いとも合う黒い柄の本品を
頂いた次第です。

本体、化粧箱、説明書、
紙袋等一式揃っています。

堺實光様でも頻繁に品切れになる人気の品
だそうで、私も苦労して入手しました。
果物や野菜を数度切っただけですが
凄まじい切れ味でした。
状態としてはほぼ未使用に近いです。

出品に際し、天然の鳴瀧砥石で
刃先を整えた後、極微細研磨粉を
練り混んだ革研ぎでバリ取りをしてありますので、切れ味は購入当初と同じか少し向上しています。

是非ご購入くださいませ(*ᴗˬᴗ)⁾⁾