商品の詳細
もちろん全てが1923年植樹のものというわけではありません。このル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエールというのは非常に珍しい、7つのブドウ品種をブレンドしているキュヴェ(シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエ、フロモントー)。1952年に曾祖父が枯れたブドウ樹の代わりに名前も分からないような忘れ去られた古代品種をたくさん植えたものがそのまま残っている、いわゆる混植にあたります。
混植は、収穫のタイミングにブドウ品種毎の成熟レベルがバラバラになるので、このブドウ品種は酸が保持されていて、こちらの品種はすごくよく熟していて果実が表現されていて、といったようにハーブやスパイス、果実や色々な要素がミックスされるため、多層的な風味になるという特徴があります。
その個性をピュアに表現するために、あえてこれもドサージュなし、ブリュット・ナチュールのスタイルで造るキュヴェとなります。
熟成は28ヶ月でミレジメなどと比べると長くはないのですが、その分ブドウ品種の個性が出ている。酵母のオートリシスによるトーストのような風味がマスキングしてしまうような味わいではなく、しっかりとフルーツの印象が出ている、それらが合わさった多層的な香りが魅力のキュヴェです。
ヴィンテージ2020
※ブショネだった際の交換は致しません。
商品の説明
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