商品の詳細
全長:約360mm
刃長さ:約240mm
刃幅:約57mm。
刃厚:約5.5mm
重量約:389g
素材:日本鋼
釣りが趣味で魚を捌くために色々な包丁を買って使ってましたが、物凄い数になってしまったので、今後使わないと思われる物?サイズ?から順に断捨離として出品させて頂く事にしました。
普段から錆びにくいように完璧ではありませんが、鏡面近くまで仕上げて使っておりました(写真7,8枚目参照)。
今回出品するにあたり砥ぎ直しと磨き上げを行いました。
9:1ぐらいでコンベックスグラインドで十分切れるように刃付けしました。
写真4枚目で判るように傷が1つあります。
4枚目で判るように銘入れは完ぺきに落とせませんでした。
画像でのご判断お願いします。
疑問があれば質問で解決して頂けますでしょうか。
私的見解
元々は鎬がある片刃でしたが大型魚解体時の刃のカケを極力避ける為、あえてコンベックスグラインド(強めのハマグリ刃)にして使っていました。
正直ちょっと重いですが重さが逆に良いような大型魚解体に向いていると思います
細かい傷等ありますが、ある意味新品よりも綺麗だと思います。
気に入っていた包丁ですが、サイズ的に使うことが無くなってしまいました。
どなたか大切に使って頂けると良いのですが。
よろしくお願いします。
#業務用
#全鋼牛刀
#佐文作
#最高級特殊日本鋼
#高級和包丁
#御料理包丁
#和包丁
#堺包丁
#料理包丁
#キッチン
#調理器具
#特殊鋼
#昇龍
#秀正
#ヘンケルス
#ツヴァイリング
#三徳包丁
#包丁
#高級和包丁
#堺秀岳
#御料理包丁
#和包丁
#堺包丁
#料理包丁
#キッチン
#調理器具
#和包丁
#料理
#キッチンナイフ
#キッチン用品
#調理師
#シェフ
#釣り
#フィッシング
#ショアジギング
#ロックショア #ジギング #エギング
#板前 #寿司職人 #台所 #刃物 #職人
#霞包丁 #堺包丁 #関包丁 #安来鋼
#白紙 #白鋼 #青紙 #青鋼 #日本鋼
#SK鋼 #打ち刃物 #こだわり #Kitchen
商品の説明
中古o2323 切れる洋出刃包丁 本源正則 TAMAKŌ 刃200mm+2特典
美品|本源正則 洋出刃包丁 片刃 215mm ステンレス鋼 ツバ付ハンドル ...
中古o2323 切れる洋出刃包丁 本源正則 TAMAKŌ 刃200mm+2特典 | 奄美 ...
洋出刃{本源正則}、研ぎ直しました(洋出刃包丁)|売買された ...
中古o2323 切れる洋出刃包丁 本源正則 TAMAKŌ 刃200mm+2特典
洋出刃{本源正則}、研ぎ直しました(洋出刃包丁)|売買された ...
本源正則 洋出刃 玉鋼 包丁 8寸 全鋼 - 調理器具
洋出刃 – 包丁の築地正本
洋出刃{本源正則}、研ぎ直しました(洋出刃包丁)|売買された ...
洋出刃庖丁中古/・名入り・・本源正則(洋出刃包丁)|売買された ...
本源正則 洋出刃 玉鋼 包丁 8寸 全鋼 - 調理器具
2024年最新】本源正則の人気アイテム - メルカリ
1円出品】5本|本源正則 骨スキ・郷右馬允義弘 洋出刃・源正満 牛刀 ...
2024年最新】本源正則の人気アイテム - メルカリ
並品|本源正則 洋出刃包丁 210mm INOX鋼 ツバ付ハンドル 名入 λO502の ...
キッチン・日用品・その他・キッチン・食器・調理器具のデイリーランキング
-
-
1
中華包丁 杉本 22番31000円で如何でしょうか
調理器具
¥16,500
-
5
新品ターク クラシックグリルパン 26cm素材鉄製
調理器具
¥10,290
-
この商品を見ている人におすすめ
-
-
シャドウバース エボルヴ
¥7,155
-
デュエルマスターズ
¥23,040
-
遊戯王
¥28,799
-
コミック/アニメ
¥12,600
-
スリーブ
¥13,999
-