商品の詳細
こちらは【仏語】表記です。
全200P【絶版】
状態は写真でご確認下さい。
下記↓サイトより抜粋
パリだけに留まらず、フランス国内全土で活躍する日本人シェフ。
この本はそんな日本人シェフ12人を取り上げ、各5点前後の料理を紹介している。
ABRI/KATSUAKIOKIYAMA 沖山克明
BREIZHCAFÉ/FUMIOKUDAKA 久高章郎
CONCERTDECUISINE/NAOTOMASUMOTO 増本尚人
ES/TAKAYUKIHONJO 本城昂結
KEI/KEIKOBAYASHI 小林圭
LEPETITVERDOT/HIDEYAISHIZUKA 石塚秀哉
LESOT-L'Y-LAISSE/EIJIDOIHARA 土井原英治
NANASHI/KAORIENDO 遠藤かほり
PASSAGE53/SHINICHISATO 佐藤伸一
SOLA/HIROKIYOSHITAKE 吉武広樹
TAKAOTAKANO/TAKAOTAKANO 鷹野孝雄
TOYO/TOYOMITSUNAkAYAMA 中山豊光
写真も美しく、シェフによって色々なスタイルがあるのも興味深い。
また旨味や精進料理、日本人の色彩感覚などにも言及しており、読み物としても面白い。
フランスで働く、という事に興味がある方にも是非一度ご覧頂きたい。
#フランス料理
全200P【絶版】
状態は写真でご確認下さい。
下記↓サイトより抜粋
パリだけに留まらず、フランス国内全土で活躍する日本人シェフ。
この本はそんな日本人シェフ12人を取り上げ、各5点前後の料理を紹介している。
ABRI/KATSUAKIOKIYAMA 沖山克明
BREIZHCAFÉ/FUMIOKUDAKA 久高章郎
CONCERTDECUISINE/NAOTOMASUMOTO 増本尚人
ES/TAKAYUKIHONJO 本城昂結
KEI/KEIKOBAYASHI 小林圭
LEPETITVERDOT/HIDEYAISHIZUKA 石塚秀哉
LESOT-L'Y-LAISSE/EIJIDOIHARA 土井原英治
NANASHI/KAORIENDO 遠藤かほり
PASSAGE53/SHINICHISATO 佐藤伸一
SOLA/HIROKIYOSHITAKE 吉武広樹
TAKAOTAKANO/TAKAOTAKANO 鷹野孝雄
TOYO/TOYOMITSUNAkAYAMA 中山豊光
写真も美しく、シェフによって色々なスタイルがあるのも興味深い。
また旨味や精進料理、日本人の色彩感覚などにも言及しており、読み物としても面白い。
フランスで働く、という事に興味がある方にも是非一度ご覧頂きたい。
#フランス料理
商品の説明
Chefs japonais / Cuisine française
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