種類白ワインシャルドネヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ2014

【飲み頃熟成ワイン】セラー保存
2014VincentDauvissatChablis

DRC、ルロワ、ルーミエに並ぶ、メイユールヴァン3ツ星、パーカー５ツ星生産者、世界が認めるシャブリの最高峰ヴァンサン・ドーヴィサ

畑名のつかないシャブリだが、1級ラ・フォレに隣接する区画から。ワインの密度では1級、特級にかなわないとはいえ、人々が最高のシャブリに求める研ぎ澄まされたシャープネスとミネラル感はしっかり備える。キンメリジャン土壌ゆえのヨード香も強く、生ガキと合わせるなら最上の1本となりえる。

伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着している。じつのところ、シャブリにもムルソーやピュリニー・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在する。それがヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノーのワイン。
一方、フランソワ・ラヴノーは超入手困難、もし巡り合えたとしても値段が通常10万円からと桁違い。普通に購入出来るシャブリとしては事実上最高峰と言えるでしょう。

現行VT2021年が15,000~22,000で取り引きされており、入手困難な状態。9年熟成し、初期の飲み頃を迎えたビックヴィンテージ2014年が手に入るだけでとても貴重な事だと思います。

種類白ワインシャルドネ
産地フランスブルゴーニュシャブリ
年表記2014年750ml

正規インポーターから購入後、ワイン専用カーヴで熟成保存。中古品と違いワインショップ・レストラン並みのコンディションを保証します。（万が一のブショネ等は除きます）
＊購入後の返品、交換、キャンセルの対応は出来ませんので予めご了承ください。