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能登地震寄付 フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本思い出本屋西洋
「フランスの料理人 17世紀の料理書」
Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenne
ラ・ヴァレンヌ 著
森本英夫 訳・解説
駿河台出版社2009
１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。
目次
第１章 肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表 ほか）
第２章 カレーム以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表 ほか）
第３章 カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方 ほか）
未使用ですがカバーに少しスレが見られます。
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迅速及び親切な対応をありがとうございました。また機会がありましたら利用させて頂きたいと思います。2024-07-30 18:23:00 +0900 JSTby bur*****さん -
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お取引ありがとうございました。また、機会がございましたら、宜しくお願い致します。2024-07-29 18:23:00 +0900 JSTby bid*****さん -
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注文してすぐにとどきました。2024-07-28 18:23:00 +0900 JSTby kaz*****さん -
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思った通りの商品が届きました。有り難うございます。2024-07-27 18:23:00 +0900 JSTby och*****さん
