通報

そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

Name: そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行
Price: 10400 JPY
Availability: InStock

10400円

2068

そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

パテ、テリーヌ、
バロティーヌアンドゥイユとアンドゥイエット、
そしてフォワ・グラ

フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのパテとテリーヌ作りの解説書です。
日本語の翻訳版は1993年発行。

製造プロセスの写真が豊富、パテ＆テリーヌ作りの専門書として
ここまで本格的なものは他にはなく、資料性の高い貴重な一冊です。

資料として必要な場面があったのですが、
役目を終えたため、必要とされる方にお引き付きできればと思います。

カバー上部ヤブレ、小キズ、小スレ、ヨレ等使用感があります。
通読は問題ありませんが完品をお求めの方はご遠慮下さい。

＊

MOFの受賞者であり、セプロックの技術指導教官である
有能なスタッフ、マルセル・コッタンソー、ジャン・フ
ランソワ・ドポール、ジャン・ピエール・オドーの3氏
が、この教本を作りあげました。本書は、シャルキュテ
ィエ・トレトゥールばかりでなく、食肉販売業者、料理
人、手作りの食品製造会社、更には食肉業、レストラン
業に携わる全ての人達に読んでいただきたい、フランス、
シャルキュトゥリの専門書です。

著者名　：マルセル・コッタンソー
監訳　　：坂井宏行　　浅海茂則
出版社名：飛鳥出版
発行年月：1993年7月
サイズ　：304ページ　30×21cm

そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

翌日には届いて早い対応だったので、良かったです、タンクバックも格好がよいので気に入りました

2024-08-03 09:47:00 +0900 JST

by fia*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

丁寧な梱包と連絡により安心してお取引きできました。

2024-08-02 20:50:00 +0900 JST

by fxr*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

思っていたより早く届いたので驚きました。何より一度販売終了したモノを復活させてくれた心意気に感謝です。

2024-08-01 14:00:00 +0900 JST

by qdx*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

購入後直ぐに対応していてとても嬉しかったです。

2024-07-31 15:56:00 +0900 JST

by mor*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

迅速な対応有難うございます。大きさも丁度良いです。これから大切に使用していきます。「

2024-07-30 16:28:00 +0900 JST

by hir*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

注文した翌日には品物が届きました。迅速な対応で良い買い物出来ました。

2024-07-29 17:15:00 +0900 JST

by iit*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

翌日には商品が届きました、敏速に対応ありがとうございました。

2024-07-28 04:14:00 +0900 JST

by gom*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

発想も迅速で、とても満足です。３０年程前に購入した、コロナツーリングバックですが、久々に使用できそうです。どうもありがとう。

2024-07-27 04:14:00 +0900 JST

by fat*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

丁寧な梱包と迅速な出荷対応を頂き、ありがとうございました。

2024-07-26 04:14:00 +0900 JST

by h_m*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

あっという間に商品が届きました。ありがとうございました！

2024-07-25 04:14:00 +0900 JST

by wak*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

本日、商品受け取りました。また機会があったらよろしくお願いいたします。

2024-07-24 04:14:00 +0900 JST

by sur*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

一生使い続けたい逸品です。ありがとうございました

2024-07-23 04:14:00 +0900 JST

by zo0*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

とてもカッコよく気に入りました。迅速な対応ありがとうございました。

2024-07-22 04:14:00 +0900 JST

by nek*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

すぐに送って頂きありがとうございました。

2024-07-21 04:14:00 +0900 JST

by coz*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

すぐ届きました。ありがとうございました。

2024-07-20 04:14:00 +0900 JST

by rfd*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

迅速に対応していただきました。パーツを供給していただけるおかげで、バッグも有効に活用できます。

2024-07-19 04:14:00 +0900 JST

by kum*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

商品の品質、価格、顧客対応、全てに大満足です！

2024-07-18 04:14:00 +0900 JST

by for*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

注文から発送まで迅速で安心して購入出来ました。商品もしっかりしていて次回ツーリング時に使用したいと思います。

2024-07-17 04:14:00 +0900 JST

by nyn*****さん
そしてフォワグラ【希少】パテとテリーヌ教本マルセル・コッタンソー他 (著) 1993年発行

商品届きました。迅速なご対応有難う御座いました。また機会がありましたら宜しくお願いします。

2024-07-16 04:14:00 +0900 JST

by min*****さん