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「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版日本コーヒー文化学会

Name: 「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘学出版日本コーヒー文化学会
Price: 26472 JPY
Availability: InStock

26472円

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「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版日本コーヒー文化学会

「コーヒー焙煎の化学と技術」
中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林義晴共著
1995年
弘学出版
【絶版】

◆◆詳細◆◆
コーヒー豆の自家焙煎に関する専門書
古書でも全くと言っていいほど見たことがない珈琲専門書。

【目次】
１　コーヒーの歴史
２　コーヒー生豆の生産
３　生豆の化学成分
４　焙煎の化学
５　コーヒーの香り
６　コーヒーの製造技術
７　品質指標と品質管理
８　コーヒーと健康

◆◆仕様◆◆
コーヒー自家焙煎珈琲 Coffee
専門書技法書教本参考書
ハードカバー
26.4 × 19 cm
196ページ

◆◆状態◆◆
表紙カバーに経年による薄スレが若干ございます
背側に若干ヤケあり
ページ良好

#本 #珈琲 #コーヒー焙煎 #教本 #日本コーヒー文化学会

「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版日本コーヒー文化学会

「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版日本コーヒー文化学会

スムーズなお取引、ありがとうございました。又、機会がありましたら宜しくお願い致します。

2024-08-05 13:28:00 +0900 JST

by num*****さん
「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版日本コーヒー文化学会

とても迅速にご発送頂けました。また配送方法もレターパックプラスのため安価であった事も高ポイントです。

2024-08-04 00:13:00 +0900 JST

by ito*****さん