佑成 柳刃包丁 刃渡り28.5cm包丁
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: R26180597294 |
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佑成 柳刃包丁 刃渡り28.5cm包丁
佑成(スケナリ)の柳刃包丁です。刃渡りは約28.5cmです。
鋼は不明です。
柄は黒水牛八角柄です。
二段刃のような刃付けでしたので
なるべく小刃を小さくするように研いでみました。
流石に佑成の風格を感じます。
柄の黒水牛に少し欠けがありますが
気にならなければお薦め致します。
サイズ的にプロの方でも一般の方でも使いやすいと思います。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番、30000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約285mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約3.9mm
●外寸445mm
●重量200g
#包丁 #柳刃 #佑成 #28.5cm
佑成 柳刃包丁 刃渡り28.5cm包丁
佑成 柳刃包丁 刃渡り28.5cm包丁
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