ボブ・クレーマー　ユーロステンレス シェフナイフ 16 cmハンドル長さ1300cm

ボブ・クレーマー　ユーロステンレス シェフナイフ 16 cmハンドル長さ1300cm

名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。 手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。

重さ: 0.21 kg
長さ: 27.80 cm
幅: 2.70 cm
高さ: 5.50 cm
刃渡り: 16.00 cm
ハンドル長さ: 13.00 cm

定価:40700円

2022年12月に新品購入し、2、3回野菜などを切りましたが、使うのが勿体無くてその後は保管していました。
全体的に美品で刃こぼれ等ありませんが、あくまで中古品につき写真をよくご確認頂いた上でご検討くださいませ。

4/11〜13は都合により発送出来ませんのでご了承ください。

ボブ・クレーマー　ユーロステンレス シェフナイフ 16 cmハンドル長さ1300cm