正本総本店　純日本鋼　本焼柳刃包丁　刃渡り30.5cm正本

土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。

商品コード： X66213331899

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正本総本店　純日本鋼　本焼柳刃包丁　刃渡り30.5cm正本

正本総本店の柳刃包丁です。
純日本鋼の刻印です。
本焼です。

刃渡りは約30.5cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。

尺の柳刃ですので堂々とした風格です。
流石に正本の本焼と言う感じの豪華な切刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。

刃も充分にありますので長く使えると思います。

砥ぎと磨きをしましたので切刃は鏡面、平も鏡面となっており良い状態だと思います。

重量バランスも良くサイズ的にプロの方にお薦めですが一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約305mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.2mm
●外寸480mm
●重量193g

#包丁 #正本 #柳刃 #本焼 #30.5cm