和食限定6970鰻裂き包丁 6寸 江戸裂きうなぎ包丁 V金10号 黒檀黒水牛角八角柄

和食限定6970鰻裂き包丁 6寸 江戸裂きうなぎ包丁 V金10号 黒檀黒水牛角八角柄

サイズ
全長 330mm
刃長 180mm
幅 元55mm～先38mm
厚み 元6.5mm～先4.0mm
重さ 340ｇ
鋼材 V金10号
硬度 約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
新機能 背を少し丸くする（最新のデザイン）、手の保護が向上。
柄 黒檀黒水牛角八角柄
鞘 無し
背を少し丸くする（最新のデザイン）、手の保護が向上。
裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。

すべての製品を完全にアップグレードしました， より良くそしてより良く。徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。 鋼は独自のプロセスでより洗練されています。 製品の感触がさらに良くなり、研いやすさ 、切れ味が長持ちし、錆びにくいという特徴があります。

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