辻調理師専門学校の通信教育 製菓技術講座テキストDVD⚪講座内容

辻調理師専門学校の通信教育 製菓技術講座テキストDVD⚪講座内容

ご覧頂き有り難うございます☺️
即購入大歓迎です♪

20年ほど前のもので自宅保管しておりましたが、DVDは全て未開封です。
テキストは少々折れ曲がっている箇所もございます(画像五枚目をご参考下さい)

自宅で学校に通った知識が得られます。
現在、育児に追われる日々ですので、使われる方にお譲りしたいです。

⚪出品内容概要
製菓DVD12枚
製菓テキスト12冊
テキスト用専用ファイル
計25点

⚪講座内容
第１課　スポンジ生地
第２課　スポンジ生地を用いた菓子
第３課　ジョコンド生地
第４課　バター生地（１）
第５課　バター生地（２）
第６課　練り込みパイ生地
第７課　練り込みパイ生地を用いた菓子
第８課　折り込みパイ生地
第９課　折り込みパイ生地を用いた菓子（１）
第１０課　折り込みパイ生地を用いた菓子（２）
第１１課　シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第１２課　シュー生地を用いた大型の菓子
第１３課　メレンゲ生地
第１４課　乾燥メレンゲを用いた菓子
第１５課　メレンゲをベースに作る生地
第１６課　発酵生地
第１７課　冷菓
第１８課　氷菓
第１９課　チョコレート菓子
第２０課　糖菓
第２１課　コーヒー、紅茶の入れ方
第２２課　菓子の包装（ラッピング）
第２３課　製パン（１）
第２４課　製パン（２）

パティシエ　製菓材料　製菓テキスト　菓子本

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