辻調理師専門学校の通信教育 製菓技術講座テキストDVD⚪講座内容
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: B43084507733 |
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辻調理師専門学校の通信教育 製菓技術講座テキストDVD⚪講座内容
ご覧頂き有り難うございます☺️即購入大歓迎です♪
20年ほど前のもので自宅保管しておりましたが、DVDは全て未開封です。
テキストは少々折れ曲がっている箇所もございます(画像五枚目をご参考下さい)
自宅で学校に通った知識が得られます。
現在、育児に追われる日々ですので、使われる方にお譲りしたいです。
⚪出品内容概要
製菓DVD12枚
製菓テキスト12冊
テキスト用専用ファイル
計25点
⚪講座内容
第1課 スポンジ生地
第2課 スポンジ生地を用いた菓子
第3課 ジョコンド生地
第4課 バター生地(1)
第5課 バター生地(2)
第6課 練り込みパイ生地
第7課 練り込みパイ生地を用いた菓子
第8課 折り込みパイ生地
第9課 折り込みパイ生地を用いた菓子(1)
第10課 折り込みパイ生地を用いた菓子(2)
第11課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課 シュー生地を用いた大型の菓子
第13課 メレンゲ生地
第14課 乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課 メレンゲをベースに作る生地
第16課 発酵生地
第17課 冷菓
第18課 氷菓
第19課 チョコレート菓子
第20課 糖菓
第21課 コーヒー、紅茶の入れ方
第22課 菓子の包装(ラッピング)
第23課 製パン(1)
第24課 製パン(2)
パティシエ 製菓材料 製菓テキスト 菓子本
辻調理師専門学校の通信教育 製菓技術講座テキストDVD⚪講座内容
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