個人的には好きなのですが正本 鰻裂き
土鍋かまどコーティングで土鍋に迫る美味しさを実現。
商品コード: F26008104465 |
- 商品状態
- 新品
- 価格
-
¥ 10320 (税込)
- 送料無料 SALE開催中お得なセール品はコチラ
- 注目ワード
- 在庫状況
- 在庫あり
- 配送目安
-
- 通常 2024-08-08まで に出荷予定
個人的には好きなのですが正本 鰻裂き
正本の鰻裂きです鱧と鰻を切るのに使っていましたが
出番が無くなったので出品します。
●商品説明
正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品
小ぶりの鱧が
個人的には好きなのですが
最近は市場の価格も上がったのと
あとは出張料理人としても
呼ばれる頻度が減ったので。
(本業は料理人ではありません、頻度は多くないです)
使っていただける方、どうぞ。
刃は5000番まで
段階的に研いでいます。
刃先に錆はありません。刃の部分が錆びている包丁を良く見かけますが、それだけ安物なのか、扱いが悪く保管、手入れが悪いものです。錆は表面だけではなく深部にまで及ぶものがありますので、お気をつけください。
正本の包丁は、白鋼の出刃、青鋼の柳葉も持っていますが、この鰻裂きだけは別物の切れ味でした。邪道と言われるかも知れませんが、鶏モモ肉などもスパっと切れます。日本刀のような切れ味です(個人の感想です)切断面で料理の味は変わります。
個人的には好きなのですが正本 鰻裂き
個人的には好きなのですが正本 鰻裂き
-
No.1
新品未使用 ネスレ Nestle ピングー Pingu 2点セットピングー
¥ 7,516(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.2
正本 スライサー包丁 最上 刃渡り39cm とにかく長い!スライサー
¥ 8,820(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.3
正規店購入 未使用 LE CREUSET 20㎝ ホーロー鍋種類鍋両手鍋
¥ 13,160(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.4
オールドノリタケ フライングスワン ボウル 4枚 プレート 小鉢 盛上 皿送料は無料です
¥ 21,840(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う
-
No.1
¥ 33,330(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.2
よろしくお願いします【美品】クレドポーボーテ オークル10 リキッドファンデーション 下地 セット
¥ 6,806(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.3
専用ページ。GUERLAINゲランリップセット#桜よろしくお願い致します
¥ 24,000(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う -
No.4
¥ 7,520(税込)
在庫有り
送料: 無料
一緒に買う