農家のみそ作り　味噌切機　川口物産（仙台市）製食器・キッチン用品

農家のみそ作り　味噌切機　川口物産（仙台市）製食器・キッチン用品

実家は雑貨商の傍ら水田を耕作していたので、減反政策のため生産した転作大豆を利用するため、味噌の自製用に購入した機械です。当時、農作業小屋に脱穀機、もみすり機、精米機を置いて電動機でベルトにより稼働しており、この味噌切機もベルトを掛けて回していました。昭和６０年代に入り、母が体調を崩して味噌作りを止めたため、以後３５年以上倉庫で保管していたものです。本体、架台とも赤く錆びています。しかし、ハンドルを回してみると、少し重く感じますが回転します。内部を研磨し油を差せば、使っているうちに楽に回転出来るようになると思います。
画像１～2は角度を変えた全体像です。画像3は本体の中心部分です。画像４は大豆投入口の円錐状の筒（ホッパー）の内側です。画像５はホッパーを外して反転させた状態です。ホッパー底部の本体との接合部分が見えます。本体と接合するための二つのボルトの穴も見えます。画像６はホッパーを外して上から見た内部で赤く錆びたスクリューシャフトが見えます。覗いた内部です。画像７はミンチの出口の小さな丸穴が沢山明けられた円盤です。これを固定しているステンレスのキャップを外した状態です。画像８はミンチ出口の円盤を外したところです。４枚羽根のカッターがみえます。画像９は本体から抜き取ったスクリューシャフト、カッター、出口円盤及びその固定キャップです。画像１０はスクリューシャフトを抜いて投入口から内部を見たところです。画像１１は同じくミンチ出口から内部を見たところです。画像１２はさらにカメラのレンズを中に入れた状態です。画像１３は製品表示です。
最初、埃の付いたままの画像を載せていましたが、ミンチ出口のステンレスのキャップを回したら外れたので、分解してみました。そして食器用洗剤を使い、たわしと歯ブラシでこすって洗浄しました。そのままでは、錆びが進むおそれがあるので、錆防止のため食用油（こめ油）を塗りました。そこで画像はその処理後のものに入れ替えました。
なお、発送は佐川急便を予定していますが、分解して梱包しますので、抜いたボルトを戻し入れて組み直してください。

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